К основному содержанию

Кабардинский пирог с грибами /
Kabardian mushroom pie

Ингредиенты:

  • Тесто дрожжевое - 400 гр.
  • Картофельное пюре - 400 гр
  • Зелень - по вкусу
Для соуса:
  • Шампиньоны небольшие - 3 шт.
  • Лук репчатый - 100 гр.
  • Сливки 33% - 200 гр.
  • Масло подсолнечное - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Тесто дрожжевое раскатываем толщиной примерно 1 см. наполняем тесто картофельным пюре и закрываем полностью тесто, скрепляем. Пока что это напоминает хинкали. Срезаем верхушку. И аккуратно, равномерно раскатываем до тех пор, пока не получится лепешка толщиной, не более половины сантиметра. Жарить пирог на раскаленной сухой сковороде по 2 -3 минуты с каждой стороны. Перед подачей полить соус из шампиньонов.

Способ приготовления соуса:
Шампиньоны нарезать небольшими дольками, лук репчатый полукольцами, обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета, добавить сливки, соль довести до вкуса, после кипение снять с огня. Соус подавать горячим.


Рецепт рассчитан на 4 порции