К основному содержанию

Грибной крем-суп на кокосовом молоке / Mushroom cream soup with coconut milk.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны крупные - 600 гр.
  • Лук репчатый - 200 гр.
  • Кокосовое молоко - 400 мл.
  • Масло подсолнечное - по вкусу
  • Вода - 600 мл.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный - по вкусу

Способ приготовления:

Шампиньоны промыть, просушить. Нарезать небольшими кубиками. Лук репчатый нарезать полукольцами. На разогретую сковороду налить масло подсолнечное и обжарить лук до прозрачности, потом добавить шампиньоны так же обжарить до золотистого цвета, добавить кокосовое молоко, воду и варить 10-15 минут, доводим до вкуса специями. Пробиваем в блендере до однородной консистенции.

Рецепт рассчитан на 4 порции